濃湯餃子

濃湯餃子是一道由豬肉末、麵粉等食材製成的食品。

菜譜信息

主料
豬肉末：100克	麵粉：3飯碗
韭黃：1小把	濃縮湯料（老母雞味）：1小盒
輔料
鹽：少許	香油：少許
蔥花：少許

做法步驟

濃湯餃子

1. 麵粉加溫水攪拌，過程慢慢加水，麵粉攪成雪花狀用手來回搓揉，揉成麵團光滑，用一塊乾淨的濕布蓋上餳20---30分鐘。

濃湯餃子

2. 準備餡料：取濃縮湯料一小盒

3. 韭黃洗淨切碎、豬肉剁碎（我在市場買肉時叫肉鋪夥計順便把肉加工絞碎，方便、快捷）用一個盆子盛起餡料，加上半小盒的濃縮湯料、少許香油、鹽、攪拌均勻。

濃湯餃子

4. 擀皮：工作檯撒些麵粉（防粘黏），取出麵團用擀麵杖擀薄成一張大麵皮，再用一個小碗的邊沿用力壓下，就成了一個個餃子皮（大家別笑，我就是這么擀麵皮的，其他方法不熟練。哈哈）

濃湯餃子

5. 放餡料逐個包好。

濃湯餃子

6. 放在一旁備用

濃湯餃子

7. 用一鍋放5--6碗水，倒下半小盒沒用完的濃縮湯料燒開，把包好的餃子放下煮至浮起來即可

濃湯餃子

8. 用盆子盛起，撒下蔥花食用啦~~~

濃湯餃子

9. 餡料鮮，湯汁濃。太美味了~~~

濃湯餃子