菜餚特徵:真正的原汁原味雞湯,湯濃、肉嫩、味鮮,製作簡單、方便、快捷; 本品對雞肉做了特殊處理,所以雞塊極易成熟,而且燉出來的是白色型濃湯,雞湯微微泛黃,腥味去盡; 入口後濃稠爽口,鮮香不膩,雞肉嫩滑,肉香濃郁,吃肉喝湯可以兼得; 另外您在做濃湯速食雞的同時,還可以添加其他的蔬菜和麵條,比如可以加一些白菜,冬粉之類,更佳。 在醃製雞塊時您可以多醃一些,放入冰櫃中冷藏,以後隨吃隨取,量取醃料時可以用一個標有刻度的量具即可。菜餚所屬類別微波
主要原料:
整雞 1000克
濃湯速食雞醃料 46.4克
醃製比例:
醃料:水:原料肉=4.64:10:100
其他配料:
水(冰水或涼水) 100克 .
詳細步驟
注:與右邊圖示一一對應,如缺圖,您可以自己動手上傳喔
第1步:將整雞清洗乾淨,可整雞做;也可將整雞分割成大小均勻的雞肉塊在做,這樣便於醃製。可以一次醃製多一些的雞塊,用保鮮膜將其包好放入冰櫃中冷藏,這樣可以隨吃隨取,非常方便!
第2步:將醃料與冰水混勻溶解製成醃製液,再與雞塊或整雞混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收);滾揉好的雞塊或整雞在冰櫃冷藏室里靜置24小時以上,保證醃製液吸收均勻.
第3步:將整雞剁成雞塊.按照雞塊:水=1:1.5的比例將雞塊投入沸水中大火燉煮,根據雞塊大小自己靈活掌握時間,煮熟即可食用;也可微波烹製。
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