濃汁鯉魚湯

濃汁鯉魚湯--具有消除疲勞、促進新陳代謝、調理食慾、助消化的作用。用料：鯉魚1條、雞腿菇50g、牛奶100g、枸杞10g等。

準備時間

10分鐘

烹飪時間

25分鐘

特色

令人著迷的口味，腿菇越吃越入味，魚肉越吃越嫩，十分過癮！這道湯含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、調理食慾、助消化的作用。

用料

鯉魚1條（約400g）
雞腿菇50g
牛奶100g
枸杞10g
蔥10g
生薑10g
鹽5g
紹酒、胡椒粉 少許

做法

1. 鯉魚洗淨，切兩段。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗乾淨，蔥切段。
2. 燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下薑絲，注入清湯，用中火燒開。
3. 待燜至湯汁稍白時，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。

小貼士

鯉魚的肉質十分新鮮細嫩，不僅吃著可口，而且容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材。食用鯉魚有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚還具有滋補功能，對保持頭髮黑亮有一定作用。