澳帶龍鳳卷

澳帶龍鳳卷是一道菜名，主要配料有澳帶、蝦球、鴿肉片等。

澳帶龍鳳卷

【菜名】 澳帶龍鳳卷
【特點】 鮮香滑嫩。
【原料】 主料：澳帶500克，蝦球200克，鴿肉片150克。
輔料：青椒、紅椒各1隻，蔥段，薑片、鹽，味素，濕生粉各少許，油，包糖各適量。
【製作過程】
1、澳帶用調料醃好，取八粒拍上麵包糖，入鍋炸至金黃色，取出裝盤圍四周，餘下澳帶泡油。
2、蝦球、鴿肉片用調料醃好，泡油。
3、炒鍋上火，爆香蔥段、薑片，下青紅椒片炒勻，將泡過油的澳帶，蝦球，鴿肉片放入炒熟，勾芡裝入盤中間即可。

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