潮鯛魚柳

潮鯛魚柳是一道美食，製作材料有潮鯛魚肉、青紅黃椒、百合、木耳等。

材料

潮鯛魚肉300克 青紅黃椒各60克 百合60克 木耳50克 檸檬1顆 粗芹菜60克

調味料

鹽1匙 白醋1大匙 糖1小匙 乾太白粉5大匙 胡椒粉1小匙

作法一

先將黃椒、青椒、紅椒和木耳一一切片；芹菜切小段；百合切片後洗淨，魚肉切條備用

作法二

取一容器，加入水、鹽、胡椒粉和檸檬汁，將魚柳放入醃泡約10分鐘後，瀝水沾上乾太白粉，以160度的油溫炸熟後撈出瀝油備用

作法三

在余油中，加入百合和水，以水、油炒熟三色椒、芹菜和木耳，加鹽和糖調味後，撈出食材盛盤，再擺入魚柳

作法四

在鍋中剩餘的湯汁里略微芶芡，淋入鍋邊醋混合成為淋醬，淋在魚柳上，就完成這一道潮鯛魚柳了