潮雞

語出:南朝 梁 顧野王 《輿地誌》：“ 移風縣 有雞，雄鳴，長且清，如吹角，每潮至則鳴，故呼為潮雞。” 唐 李德裕 《謫嶺南道中作》詩：“五月畬田收火米，三更津吏報潮雞。” 明 楊慎 《藝林伐山·潮雞》：“石雞，即潮雞也。”

潮雞
拼音：
解釋：	1.一種潮來即啼的雞。又名伺潮雞�p石雞。

《異物志》記載：“九真(今越南清化市)長鳴雞，鳴最長，聲最好，鳴未必在曙時，潮水夜至，因之並鳴，或名曰伺潮雞。”

做法：

白玉羹的製作材料：
主料：鹹蛋黃2個,內酯豆腐1盒。
調料：高湯,鹽,味素,雞精,水澱粉各適量。
1.鹹蛋黃蒸熟後搗成泥，內酯豆腐取半盒切成小塊。
2.高湯加原料燒開，調味，勾芡即可。