潤餅菜閩南特色

用料

材料
用量
豆腐
胡蘿蔔
荷蘭豆
五花肉
花菜
冬粉(米粉)
潤餅
蔥末不喜歡可以不用加
蒜頭不喜歡可以不用加
鹽,味素,雞精,醬油,白糖

做法

1. 豆腐切條狀,油煎豆腐(依照各人口味弄熟就好)鍋中留一點油,炒豆腐。要適當放點味素,雞精,味道要偏淡點。PS:喜歡加蒜頭可以一起加進去炒。
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2. 胡蘿蔔搓絲。用有油底直接炒胡蘿蔔不用在加油,放點雞精,炒熟就行。
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3. 放點油炒荷蘭豆,鹽,雞精少許。不要炒太熟炒脆脆的就好。
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4. 放多點油炒花菜,雞精,鹽,醬油。口感炒脆就行。多出來的汁要倒掉
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5. 放點油把白糖炸成紅色,放五花肉。依照個人口味放鹽,雞精。放水把肉煮熟,煮至肉軟。怕肉味的可以放點桂皮。PS:放桂皮的親,煮熟之後要把桂皮拿掉
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6. 炒肉剩下的肉汁加水,等水沸騰放米粉。米粉要剛好把水覆蓋住。可以選擇加點蔥,炒至水乾。
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7. 加入之前炒好的菜,攪拌均勻。味道不夠可以適當加點雞精。
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8. 用潤餅包裹起來,加點炸花生更好吃。
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9. 喜歡吃海蠣煎的 可以放進去。
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