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餐廳點菜率最高的燉補湯鍋
我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過於川、徽、魯、粵、閩、浙、蘇、湘八省的烹飪流派，即人們常說的“八大菜系”。本系列圖書集八大菜系營養、健康、可口、...
內容簡介 圖書目錄 -
椰漿芒果西米露
椰漿芒果西米露椰香味濃，西米顆粒Q彈爽口，深受吃貨們的喜愛。
做法一 做法二 烹飪技巧 -
補血五紅湯漿
補血五紅湯漿是紅豆，紅衣花生，紅棗，枸杞子，紅糖製成的一道補血品。
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傳統美食
：“糟粕居然可作粥，老漿風味論稀稠。無分男女，齊來坐，適口酸鹽各一甌。”並說...澱粉或冬粉的下腳料。它用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出，加水磨 成細漿，倒入大...十幾小時，加水磨成稀糊，在稀糊內加入漿水，並逐次加入不少於八倍於漿水的涼水...
歷史典故 各地代表 -
蘭州小吃
、糖鍋盔、糖油糕、雞蛋醪糟、漿水漏、砂鍋、羊雜碎、羊肉泡膜、砂鍋、手抓羊肉...一個模樣。 聽說四川麻辣燙是需要許多傢伙的，比如中間有洞供放湯鍋的小桌...。麵食類牛肉麵、臊子麵、漿水面、滷麵、涼麵、羊肉麵片、炒拉條、雀舌面乾...
蘭州小吃之前言 小吃類 麵食類 -
隴菜
鹹味鮮,具有獨特的地方風味,深受廣大消費者的喜愛。 漿水面，夏令主食，涼食，酸味，能解暑。於手擀麵上澆漿水而成。漿水即芹菜、包心菜發酵後的余水...，是甘肅傳統名菜。製作方法：1、從豬肺喉管灌進清水，沖洗淨血污，放湯鍋內煮爛...
隴菜特點 隴上名菜 其他名菜 -
菜豆腐
、打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時...後，混合磨漿，裝盆備用。 2.石膏置火上，般至不明亮時，取出眷細，用絲羅篩出細粉，加少量水與豆粉混合調勻備用。 3.倒漿入鍋，燒開後撇去浮沫，用...
製作技巧 方法 清河豆腐 十堰特色 豆腐營養成分 -
菜豆腐[10]
、打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時...後，混合磨漿，裝盆備用。 2.石膏置火上，般至不明亮時，取出眷細，用絲羅篩出細粉，加少量水與豆粉混合調勻備用。 3.倒漿入鍋，燒開後撇去浮沫，用...
製作技巧 方法 清河豆腐 十堰特色 豆腐營養成分 -
周至縣
歷史沿革地名由來周至縣原名盩厔縣，盩厔是周旋、折旋之意的假借字，曲折之意是它的引申義。唐李吉甫《元和郡縣誌》說：“山曲曰盩，水曲...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口 -
酸菜魚
漿。4．將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味後，倒入湯鍋內煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入味素，倒入湯盆子中...湯鍋內。4．另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入...
菜品歷史 製作方法 菜品特色 使用須知 獲得榮譽
