豆豉姜[豆豉姜]

滿山香學名纈草（），又名歐纈草、拔地麻、媳婦菜、香草、珍珠香、滿山香、滿坡香和五里香，敗醬科纈草屬植物。多年生高大草本，高可達100-150厘米，根狀莖粗短呈頭狀，鬚根簇生，莖中空，莖生葉卵形至寬卵形，羽狀深裂，花序頂生，成傘房狀三出聚傘圓錐花序，花冠淡紫紅色或白色，瘦果長卵形，基部近平截，光禿或兩面被毛，花期5-7月，果期6-10月。纈草產於我國東北至西南的廣大地區，歐洲和亞洲西部也廣為分布，常生於海拔2500米的山坡草地、林下、溝邊，在西藏可分布至4000米。纈草性喜濕潤，宜選地下水位高或低洼地種植，並要有良好的灌溉條件，耐澇，也較耐旱。纈草適於花壇，花境、岩石園栽培，又可供藥用或作香料；根莖及根供藥用，可驅風、鎮痙，治跌打損傷等。

基本信息

• 中文學名：豆豉姜
• 別名：木漿子根、澄茄根、木姜子根、過山香、滿山香、山蒼子根
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：毛茛目
• 科：樟科
• 屬：木姜子屬
• 種：山雞椒
• 分布區域：西南、華南及安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、西藏等地
• 體徵：根圓錐形。表面棕色，有皺紋及顆粒狀突起。質輕泡

• 採收時間：栽培3-5年，9-10月採挖
• 毒    性：無毒
• 功效：祛風散寒除濕，溫中理氣止痛

形態特徵

豆豉姜

多年生高大草本，高可達100-150厘米；根狀莖粗短呈頭狀，鬚根簇生；莖中空，有縱棱，被粗毛，尤以節部為多，老時毛少。匍枝葉、基出葉和基部葉在花期常凋萎。莖生葉卵形至寬卵形，羽狀深裂，裂片7-11；中央裂片與兩側裂片近同形同大小，但有時與第1對側裂片合生成3裂狀，裂片披針形或條形，頂端漸窄，基部下延，全緣或有疏鋸齒，兩面及柄軸多少被毛。花序頂生，成傘房狀三出聚傘圓錐花序；小苞片中央紙質，兩側膜質，長橢圓狀長圓形、倒披針形或線狀披針形，先端芒狀突尖，邊緣多少有粗緣毛。花冠淡紫紅色或白色，長4-5 (-6) 毫米，花冠裂片橢圓形，雌雄蕊約與花冠等長。瘦果長卵形，長約4-5毫米，基部近平截，光禿或兩面被毛。花期5-7月，果期6-10月。

生長環境

纈草性喜濕潤，宜選地下水位高或低洼地種植，並要有良好的灌溉條件，耐澇，也較耐旱。土壤以中性或弱鹼性的砂質壤土為好。

分布範圍

產我國東北至西南的廣大地區。生山坡草地、林下、溝邊，海拔2500米以下，在西藏可分布至4000米。歐洲和亞洲西部也廣為分布。

栽培技術

繁殖技術

纈草主要採用種子繁殖。

栽培方法

選地整地：宜選擇靠近水源、灌溉方便的低地，以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂壤土、壤土為宜。於播種前進行整地，深耕25～30cm，整細耙平，結合翻耕施腐熟廄肥37.5t/hm2，撒布均勻，翻入土中。再按廂寬1.2m、溝寬0.3m開廂，將廂面整成瓦背形，四周開好排水溝。

移栽：在種子發芽1個月左右，苗高10cm時，再除草1次，11月前後移栽至大田，移栽株行距20cm×30cm。

澆水：雨水充足的地方一般不需要澆水保濕。但偶爾播種後如遇晴天或土壤乾燥，應在廂面蓋1層草以保持出苗期土壤濕潤；出苗後要及時將草層撤除。出苗初期遇乾旱時，每隔5～6天灌水1次，以後每隔15天或1個月灌溉1次。

除草鬆土：除草要及時，見草就除，可防止因根系帶出種子或幼苗。幼苗高5～7cm後可進行鬆土，並結合鬆土達到除草的目的。纈草根系密布在表層土壤，鬆土不宜過深。至6～7月後封壟，地上部相互鬱閉，根系密布行間，不再鬆土；當根露出土面時，應及時培土。

追肥：一般全年要追肥2次，第1次追肥在苗高5～10cm時進行，移栽田在返青後進行；第2次施肥在6月底進行。施尿素75kg/hm2，或複合肥150kg/hm2。施肥方法最好採用開溝條施，即在距植株10cm左右處開淺溝，施後蓋土。

主要價值

纈草適於花壇，花境、岩石園栽培，又可供藥用或作香料。根部萃取的精油即纈草油，主要用於調配煙、酒、食品、化妝品、香水等。根部的煎劑可作為洗臉和入浴劑的柔和劑使用，具有鎮靜中樞神經的作用，可用來治療失眠症。

各地藥圃常有栽培。根莖及根供藥用，可驅風、鎮痙，治跌打損傷等。