滷鵝雜

滷鵝雜是以鵝內臟、八角等為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：滷鵝雜

原料

鵝內臟、八角、花椒、香葉、桂皮、花椒、香葉、桂皮、料酒、生薑、蔥、香油 。

做法

1、準備 好的料、鵝腸用麵粉，鹽，食用油抓洗三四遍；所有鵝雜再用清水泡半小時，洗淨。 處理好的鵝雜加鹽，料酒，生薑冷水下鍋焯燙一遍洗淨。

2、加入薑片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，雞精一起燒開，改小火燒半小時。

3、滷好鵝雜、放涼切成片。

4、擺盤淋上香油即可。