| 主料 | |
| 鵪鶉蛋 | |
| 輔料 | |
| 老抽適量 | 鹽適量 |
| 辣椒適量 | 花椒適量 |
| 香葉適量 | 陳皮適量 |
| 冰糖適量 | 八角適量 |
做法步驟
1. 煮熟鵪鶉蛋，晾涼後把皮捏碎。
2. 水和輔料煮30分鐘，自然冷卻。
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