滷汁拌金針菇

材料:

金針菇200公克，紅蘿蔔絲20公克，木耳絲20公克，香菜梗10公克，素肉臊滷汁30㏄，鹽少許，雞粉少許，蚝油1小匙，香油1/4小匙

做法:

1.金針菇去蒂頭切段後洗淨備用。
2.取一鍋水煮沸，放入紅蘿蔔絲、木耳絲、作法1的金針菇段燙熟撈出瀝乾；香菜梗再放入鍋中拌一下去澀味，立刻撈出瀝乾。
3.將作法2的所有材料混合盛盤備用。
4.素肉臊滷汁加入所有調味料煮均勻，淋入作法3中拌勻即可。