滷水牛筋

產品做法乾牛筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的牛筋應反覆用清水過洗幾遍。 能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。 有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。

產品做法

乾牛筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的牛筋應反覆用清水過洗幾遍。先用木棒將牛筋砸一砸，使之鬆軟，這樣易於漲發，且成品酥脆，出品率高，再放入水中浸泡12個小時，然後加清水，蒸或燉4個小時，當牛筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗乾淨即可使用，牛筋帶有殘肉要去除，用滷汁浸泡，鹵出美味的滷水牛筋。

產品功效

滷水牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。