土豆燒牛筋

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

食材明細

滷牛筋適量

土豆適量

胡蘿蔔適量

青椒適量

八角適量

糖適量

鹽適量

醬油膏適量

營養分析

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。

製作步驟

1.土豆胡蘿蔔牛筋切塊

2.鍋里放油和一勺滷水，加熱

3.加入土豆翻炒，讓土豆上面都沾上滷水

4.放入胡蘿蔔翻炒

5.加入醬油膏，鹽，和八角

6.加水大火煮30分鐘

7.放入青椒炒勻

8.加入牛筋再煮5分鐘就好了（牛筋要用已經處理過能直接吃的）