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煎釀青紅椒
煎釀青紅椒是一道美食，主要原料有蝦仁(300克)等。是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。
煎釀青紅椒 詳細介紹 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 -
川菜的魅力
料，七滋八味九雜是什麼呢？三香乃蔥、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、 川菜...的花樣弄得別出心裁，產生了七滋八味，創造了世界聞名的川味。七滋是指：酸...、貼、釀等。每個菜餚採用何種方法進行烹製，必須依原料的性質和對不同菜式...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型 -
客家食譜
100克，鹽10克，味素1、5克，雞湯500克，胡椒粉0.5克，雞油15克...，下入白菜苞加入鹽炒一下，再下入蘑菇、蛋白、雞湯、鹽、味素和胡椒粉，用...、蒜香粉、鹽、糖、味素、乳豬醬各適量。製作方法1、將乳豬放在開水裡泡5分鐘...
客家食譜之一 客家食譜之二 客家食譜之三 客家食譜之四 客家食譜之五 -
土豆絲
翻炒幾下，放上鹽、味素，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。嗆土豆絲土豆絲材料：青椒、黃椒、紅椒各半個 大土豆1個乾辣椒4條...(紅、尖、乾)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味素(2克)香醋(5克...
所需食材 製作方法 食用須知 菜品特色 -
家常菜
青椒 Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒...
菜餚簡介 常見食材 家常調料 十大菜譜 補血補肝腎 -
中華菜譜
、厚著稱。歷來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹），八滋（乾燒、酸、辣...、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、鹹、香、臭；鮮、爛、酥...團粢毛團，雙釀糰子南瓜團。 酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。 篤篤篤篤賣...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜系
、香、鹹），八滋（乾燒、酸、辣、魚香、乾煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川...流行於南京和安徽地區。 金陵菜烹調擅長燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味...釀糰子南瓜團。 酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。 篤篤篤篤賣糖粥，小囡吃...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
八大菜系
"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹），八滋（乾燒、酸、辣、魚香、乾煸...，主要流行於南京和安徽地區。金陵菜烹調擅長燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系 -
東至小吃
、獅子頭、豆絲、麵皮、特色水餃、麥糖、一口酥、秘制扒雞、龜苓膏、桂花釀...體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止...、白糖、味素、薑片、蒜瓣、豬油、雞湯、木耳、火腿片、筍片，湯碗上蓋一個大盤...
東至小吃 美食街 名菜餚 名小吃 -
湘子玉笛
[原料]松花江鱖魚3尾香菇絲75克味素 10克冬筍絲75克紹酒 30克火腿絲50克米醋 15克乾紅椒絲 25克雞蛋 4個蔥20克麵粉 50克姜...，精鹽、胡椒粉、味素醃一會兒。3.取部分三絲加入調料，用蛋皮捲起做成笛子...
[原料] [烹製方法] [工藝關鍵〕 [風味特點]
