主料 | |
魚圓肉350g | |
輔料 | |
鹽少許 | 醋少許 |
味素 | 蔥花 |
豬油 |
做法步驟
1. 打好的魚肉的黏度很重要
2. 藉助調羹捏出細長條狀
3. 煮幾分鐘就可以撈上來了
溫州魚圓湯是一道美味佳肴,主料是魚圓肉。
主料 | |
魚圓肉350g | |
輔料 | |
鹽少許 | 醋少許 |
味素 | 蔥花 |
豬油 |
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湯浦概況 地理交通 歷史沿革 人文歷史 旅遊資源溫州菜以海鮮為主,菜品口味新鮮,淡而不薄,烹調技術講究輕油,輕芡,注重刀工。三絲敲魚、錦繡魚絲和爆墨魚花並稱“甌菜三絕”。
溫州 美食介紹 名小吃 美食影響 代表平台甌菜是中國八大菜系浙菜的四個流派之一,溫州菜系的代稱。因溫州古名東甌,建國後,為了提高溫州菜的知名度,經過餐飲專家共同研究,將溫州菜改稱“甌菜”。
歷史溯源 菜餚介紹 三片敲蝦 爆墨魚花 溫州魚圓敲魚,是浙江溫州著名的特色菜,也是中國菜譜上的一道名菜,稱“三絲敲魚”,主要材料有草魚,熟火腿,水發香菇、雞脯肉,青菜心,生粉,清湯,胡椒粉,熟雞油。
傳說 製法 三絲敲魚湯 食用湯貽汾(1778—1853), 字若儀,號雨生、琴隱道人,晚號粥翁,武進(今江蘇常州)人。清代武官、詩人、畫家。以祖、父蔭襲雲騎尉,授揚州三江營守備。擢...
人物簡介 藝術成就 湯貽汾著《畫筌析覽》 湯貽汾詩作選