品種特徵
溫州水牛體形及毛色:溫州水牛體型矮壯、結構緊湊、肌肉豐滿、胸部開闊,四肢適中,皮膚粗厚富有彈性,且富有黑色素。犢牛和青年牛被毛較長,棕色或淡黃色,皮膚色素也較淡,隨著年齡的增長,皮膚色素逐漸加深,被毛逐漸稀短。體軀被毛根部淡黃色,中部青灰色,尖端棕黃色。成年牛毛青灰色的較多,黑色和黃褐色次之。頸部腹側面靠近頭部和近前胸部,各有一道白色半月狀毛環,兩耳內廓,腹下及四肢管部長有白色或淺黃色毛,四肢球節部背側面有一指寬的褐色毛環。頭:呈長方形,大小適中,公牛雄壯,母牛清秀,額寬而平坦,眼大稍襲出,兩眼內角有白星,下頷腹側面中間有一肉疣襲起。角呈八字形、半月形或圓弧形,角基方形,上部圓尖。公牛角粗大,母牛角稍細長。頸長短適中,向前平伸,吻合良好。前軀:肩胛緊湊,肩峰隆起較明顯,前胸深寬,腰背平直充實有力,腹大而圓,肋骨堅硬寬厚呈圓拱型,擴張較好。胸腹線基本上呈水平線(經產母牛稍垂),向上後方弧曲。尻部:傾斜度較大而豐滿,多為斜尻。腰角圓大而突出,後軀發育良好,乳房發達,乳頭大而均稱。尾長不過飛節,個別牛仍與飛節平。四肢:粗壯端正,關節大,筋腱明顯,蹄圓,蹄叉緊湊,蹄質堅硬,系部粗短。肢勢:前肢平直後肢彎曲,兩飛節間略呈“X”狀。
產地及環境
溫州地 區位於浙江南部。全區面積11035平方公里,其中平原2204平方公里(包括內陸水面約270平方公里),山地丘陵(包括荒山、山林)8904平方公里,另有巳開墾海塗11.3萬畝。境內有清江、楠溪江、甌江、飛雲江、鰲江等主要河流流入東海。還有溫瑞、瑞平、方全、樂清等主幹塘河,組成了縱橫交錯的水網。全區年平均氣溫17.8℃,≥10℃的積溫為5678℃,極端最低氣溫-2.3℃~-2.5℃,無霜期275~300天,年雨量1800毫米,相對濕度82%~83%,日照1826小時。由於氣候溫暖,雨量充沛,各種農作物和青草生長茂盛,為農牧業的發展提供了極為有利的自然條件,農作物以種植水稻為主,占糧地面積65%以上,其他如番茹、油菜、大豆、花生、甘蔗、絡麻等。畜牧業豬、牛、羊、禽、兔、蜂等全面發展。在農業經濟中,農業產值占61.62%,林業占2.43%,牧業占11.99%,漁業占5.11%。
地理分布
溫州水牛主要分布於浙江省的平陽、瑞安、永嘉、泰順、文成、溫州市及樂清等地。飼養量以平陽縣最多,主要分布在鶴溪、鬧村、山門、鳳臥、鳳巢、騰蛟、龍尾等鄉鎮;蒼南縣以靈溪、馬站、藻溪、礬山、橋墩等鄉鎮飼養最多,一般欠發達的山區鄉鎮都有飼養溫州水牛的習慣。
品種性能
溫州水牛成年公牛體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為:126.5±5.6厘米,148.7±11.6厘米,195.5±8厘米,23±1.4厘米,517.3±63.1公斤,成年母牛分別為:123.34±10.77厘米,146.4±8厘米,194.3±9.82厘米,21.3±1厘米,496.11±50.54公斤。溫州水牛有較好的役用能力。