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湯碗
一種新“雲南過橋米線”湯碗,傳熱性良好,可使雞湯在生肉傾入後仍能維持100度。優點在於：不浪費雞湯，節約能源，更加衛生方便。
概要 優點 -
內造伏虎丹
錢，亦用酒3碗、韭汁3碗，同貝母煮乾，去丁香不用。 製備方法 用法用量
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過橋米線
，香菜、蔥切花（如用其它鮮靈小料如豌豆苗等均切小花）、熟芝麻，撒入湯碗內。吃時米線、湯碗、鮮料分裝在三件餐具內一劑上桌，把鮮料夾地熱湯碗（湯麵必須有...風景優美，常有文人墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜...
特點 分類 起源 食療價值 食用禁忌 -
氽黃管脊髓
燒沸後，放入黃管煮2分鐘，撈出放在湯碗的一邊，隨即把脊髓也放人勺內燒沸，撈出後整齊地擺在湯碗的另一邊。(2)湯勺內放入清湯、精鹽、醬油燒沸，撇去浮沫，加入蔥椒紹酒、味素後，倒入湯碗內(不要衝散脊髓)即成。操作要領...
主料 調佐 切配 烹調 操作要領 -
酸辣湯
，改小火加打散的雞蛋；將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火 ，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。 方法2用料：豬裡脊肉 嫩...胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起...
概述 方法一 方法2 做法四 做法五 -
酸辣湯[菜名]
打散的雞蛋； 將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火 ，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。方法二用料材料[1] 豬裡脊肉 嫩...及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內...
概述 方法一 方法二 做法四 做法五 -
東至小吃
，每隻切成四塊。將木耳洗淨，撕小片。 2.將石雞放入湯碗中，加入料酒、精鹽、白糖、味素、薑片、蒜瓣、豬油、雞湯、木耳、火腿片、筍片，湯碗上蓋一個大盤...；5. 待雞、肚燉至九成爛時撈出，剔去雞的硬骨（外皮不要剔破），放在大湯碗...
東至小吃 美食街 名菜餚 名小吃 -
湯爆肚領兒
，在裡面打成細十字花刀，切成2厘米見方的塊。鍋內加清水燒開，放入切好的肚頭燙至九成熟時撈出控淨水分，盛入湯碗內，放上切好的香菜末。鍋內加高湯、鹽、味素、料酒，急火燒開後撇去浮沫，倒入湯碗內，此時速用小平盤子將湯碗內的肚...
原料 做法 -
酸菜魚
幾分鐘至魚片斷生，下味素提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。方法四1．必須用鮮活...熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘...
菜品歷史 製作方法 菜品特色 使用須知 獲得榮譽 -
婆婆丁
形態特徵 婆婆丁 蒲公英根為紡錘形或圓錐形，垂直生長，入土較深，單一或分枝。地上莖不明顯，高10-25cm， 全株被白色疏軟毛，...
形態特徵 分布範圍 主要價值 注意事項:
