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豆瓣海參
豆瓣海參可以算作是一道藥膳，組成這道菜的所有材料都有藥用價值：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治...
原料/調料 製作過程 營養價值 適宜人群 食物相剋 -
辣豆瓣魚
豆瓣魚是四川家常菜，用鮮魚配以郫縣豆瓣等調料烹製而成。特點是汁色紅亮，魚肉細嫩，豆瓣味濃郁芳香，鹹鮮微辣略帶酸甜。豆瓣魚原是四川的家庭、飯館裡非常普通、...
菜譜簡介 食材及製作方法 營養價值 -
豆瓣茄子
豆瓣茄子是蘇菜省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。茄子是很下飯的食材之一，這裡的茄子不用去皮，因為茄子皮里含豐富的維生素P，這在其他食材中很難找到，不去皮的另...
做法 菜品特色 烹飪技巧 -
豆瓣炒春筍
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豆瓣炸醬麵
豆瓣炸醬麵是一道以手擀麵為主要食材製作的美食。
原料： 做法： -
豆瓣酥魚
2.鍋中下油480毫升，加熱至冒煙，將魚放入，炸至兩面呈金黃色，盛起備用。 3.鍋燒熱，下油兩湯匙，煎香生薑末、大蒜末及豆瓣醬。 5.餘下的醬汁加入芡汁...
材料: 做法: -
辣豆瓣炒蘆薈
辣豆瓣炒蘆薈，一種以蘆薈，胡蘿蔔為主料的菜餚。
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辣豆瓣炒春筍
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泡椒豆瓣魚
泡椒豆瓣魚，美食，主要原料有新鮮羅非魚，600克，菜油，2湯匙，郫縣豆瓣醬，25克，生薑，10片，泡辣椒，50克，小蔥，1株，料酒，1湯匙，醬油。
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豆瓣椰菜回鍋肉
豆瓣椰菜回鍋肉的主料有豬腿肉約350克，豆腐乾2塊，椰菜約100克，紹酒1/2茶匙，清水1湯匙，生油少許。其醬汁料為豆瓣醬、姜粒、蒜茸各1茶匙，甜麵醬1...
