湯力水

湯力水是TonicWater的音譯，又叫奎寧水、通寧汽水。是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調配而成的。最初湯力水是被用來作為藥物使用，目前湯力水是熱門雞尾酒配方，琴通寧（Gin and Tonic）的原型。

基本信息

• 中文名：湯力水
• 外文名：Tonic Water
• 別稱：奎寧水、通寧汽水
• 主要原料：蘇打水與糖、水果提取物和奎寧

歷史沿革

湯力水

最初的時候，湯力水是被用來作為藥物使用，從天然奎寧樹皮淬取出的植物性生物鹼類物質擁有抵抗瘧疾這種熱帶傳染病的效果。早期的通寧水只是單純的含有碳酸水與奎寧的成分，而且奎寧的劑量非常高。相傳因為湯力水味道實在太苦、難以下咽，因此當時被派往非洲與印度等熱帶地方作戰的英國士兵，發明了將通寧水與金酒（松子酒）混和之後飲用的變通方法，以便降低其苦味。這個新發明被帶回英國本土後，成為今日非常常見的熱門雞尾酒配方，琴通寧(GinandTonic)的原型。
然而，今日市面上量販的湯力水已經與當初的原始版本有很大的差異。其中，為了改善湯力水的適飲性，許多製造廠商（主要是歐洲與亞洲地區的廠商）在裡面加入了包括糖類與檸檬、萊姆等水果氣味在內的成分，並且大幅降低奎寧的含量（約只有當初通寧水裡面一半甚至1/4不到的含量）。如此低的劑量已經不具有有效的醫療作用，主要的目的還是想獲得奎寧那種微微甘苦味道的特殊口感。另一個降低奎寧含量的原因是，奎寧畢竟是一種藥物，使用過量仍然會有副作用（例如造成流產或胎兒成長不全），因此某些國家會限制境內販售的湯力水，其奎寧含量須低於某特定的安全標準（例如美國食品藥物局FDA就規定其含量不得高於83ppm)。

實際套用

湯力水（又稱印度通寧水），是一種汽水類的軟性氣泡飲料，使用以奎寧（Quinine，又稱為金雞納霜）為主的香料作為調味，帶有一種天然的植物性苦味，經常被用來與蒸餾酒類飲料調和。

注意事項

哪些體質的人適宜吃湯力水

健康體質平和質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質

哪些體質的人不適宜食用湯力水

氣虛體質，氣鬱體質

食用禁忌

通寧畢竟是一種藥物，使用過量仍然會有副作用(例如造成流產或胎兒成長不全)，因此某些國家會限制境內販售的通寧水，其通寧含量必須低於某特定的安全標準(例如美國食品藥物局FDA就規定其含量不得高於83ppm)。