行政區域
2006年，轄21個村委會：姜店村、李成功村、南姚村、山前徐莊村、北姚村、南十里舖村、七里店村、南武灣村、坡李村、侯樓村、山前楊莊村、山前姜莊村、古莊村、尚莊村、山前李莊村、馬芳營村、南田莊村、南周莊村、丁莊村、前聶村、後聶村。農業湛北鄉現有耕地面積2.6萬畝，從事種植、養殖業人口2.7萬人,占全鄉總人口的96.4%,以小麥、玉米、大豆等農作物為主，是一個典型的農業鄉。近年來，湛北鄉黨委、政府緊緊抓住農業結構調整這一主線，大力發展特色農業，取得了可喜的成績。
不斷引導全鄉農戶深入開展農業結構調整。完成植樹造林39萬株，林木覆蓋率達到14%；利用“公司加農戶”的辦法建成優質小麥基地5000畝；完善南姚、後聶、馬芳營等村水利林業園區8000畝，在全鄉形成了田成方、林成網、溝相連、路相通、旱能澆、澇能排的格局，大大提高了農業整體水平。
採取強有力措施，下大力氣加快特色農業發展步伐。引進山東種植技術、結合本地實際快速發展的尚莊反季節大棚西瓜從原有100畝基礎上再次擴大100畝，畝產高達7000——10000市斤，銷售區域涵蓋許昌、平頂山、漯河等周邊市、縣，同時帶動了小拱棚瓜、露地瓜及拱棚露地蔬菜業的飛帶發展，大棚種植戶的人均年收入已達3000元左右，輻射帶動了一方經濟；以前聶、後聶為中心的食用菌種植產量達到300萬袋；年育肥肉牛280——300頭的姜店村肉牛育肥廠，年銷售肉豬和仔豬2500頭的古莊養豬廠，馬芳營養雞、養羊基地等均已形成規模；占地百畝的徐莊村徐朋思花卉公司，實行銷售、栽培、管護一條龍服務，年產值達70萬元，並帶動了徐莊、十里舖村個體農戶花卉苗木種植等相關產業的發展。在此基礎上，全鄉農稅、農民收入穩步提高，2003年全鄉農業稅收完成166萬元，農民人均純收入達到2300元，大大改善了農民生活水平。
非公經濟
湛北鄉把最佳化發展環境作為工作的重中之重，真抓實幹。同時，利用得天獨厚的交通優勢，鄉黨委、政府把七里店襄平交界中間，平禹鐵路311國道兩側定為重點工業園區建設基地。根據襄城縣人民政府《關於促進非公有制經濟快速發展的若干規定》，結合湛北實際，用活、用足、用精規定中的優惠政策，在國家法律法規許可的範圍內，按照“先發展，後規範，先支持，後返還”的原則，讓非公企業自主選擇投資領域，政府全力協調配合。該鄉推出了“活地價”政策，即對投資300萬元以上的新辦生產項目和擴建用地，實行零地價，投資在1000萬元以上的企業，除零地價，包辦一切手續外，實行“一事一議”，給予更大更多的優惠，並確保企業與民眾“零接觸”，保證企業正常的生產經營秩序不受外來干擾。近年來，鄉黨委、政府抓住思想解放這個關鍵，突出發展這個主題，落實招商引資、項目帶動和營造良好發展環境這兩項措施，做大發展非公有制經濟這篇文章。目前該鄉已發展私營和個體工業398家，建築業9家，交通運輸業300家，批發零售貿易、餐飲業239家，服務業123家。在全鄉廣大幹群的共同努力下，2003年，該鄉非公有制經濟得到了長足發展，全年招商引進資金5945萬元，新上50萬元以上項目48個，3000萬元以上項目4個，其中千萬元項目3個，超億元項目一個。非公有制經濟增加值完成了7329萬元，比2002年增長96%，非公有制經濟增加值比重占國內生產總值的67%，實現了非公有制經濟跨躍式發展。
