湘式酸菜

湘式酸泡菜的製作材料：

主料：胡蘿蔔250克,白蘿蔔250克,綠豆角250克,黃瓜250克,圓白菜500克。
調料：黃醋50克,白糖50克,白酒100克,精鹽150克,花椒5克,溫開水2500克。

湘式酸泡菜的特色：

味似荔枝，酸甜清爽，鹹鮮適口。

教您湘式酸泡菜怎么做

1.將主料擇洗乾淨，切條、塊，晾乾表面水分。
2.將泡菜罈消毒、洗淨、搌乾（使之無油污），下入溫開水及調料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。