基本信息
分子式CHNO
平均分子量 161.19
單同位素分子量 161.10
傳統名稱 左旋肉鹼
CAS登記號碼 541-15-1
SMILES C[N+](C)(C)C[C3H](O)CC([O-])=O
InChIKey PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N
理化參數
性狀：白色結晶或透明粉末
熔點 197°C
水溶性 5.33 g/L
氫受體數 4
氫供體數 2
極性表面積 60.36 Ų
可旋轉鍵數 4
折射率 63.49 m³·mol
毒理學數據
急性毒性：小鼠經皮下LD50：9 mg/kg，眼睛流淚，驚厥或癲癇，胃腸道中的唾液腺結構或功能的變化。
用途
1.可以促進線粒體的脂肪酸氧化作用並且達到其他生化功能，這些功能包括乙醯緩衝能及在無氧產能情況下維持足夠輔酶A線上粒體內之濃度，刺激三羧酸的循環和肌肉持久運動下刺激ATP從線粒體向外輸出。用於動物健康生長。
2.用於強化以大豆為基礎的嬰兒食品，促進脂肪的吸收利用。也是優質的減肥活性物質。我國規定可用於餅乾、麵包和乳飲料，使用量為600～3000mg/kg；在固體飲料、飲液和膠囊中使用量為250～600mg/kg；在乳粉中使用量為300～400mg/kg；在嬰兒食品中使用量為70～90mg/kg（以左旋肉鹼計，1g酒石酸鹽相當於0.68g左旋肉鹼）。
