發現年鑑
1905年 被俄國科學家首先發現
1927年 被美國科學家Frankel明確其化學結構
1947年 被美國科學家Frankel發現為人體所需的、類維生素或類核苷酸營養物質
1952年 美國科學家Frankel從人體肝臟中分離出L-酒石酸肉鹼
1980年 經法國科學家Rebouche和美國科學家Engel研究，探明了其在人體內合成的機理和過程。
1984年 世界衛生組織在芝加哥會議上宣布L-酒石酸肉鹼為人體特定條件的必需營養物質並被指定為“多功能營養品”。
1993年 被美國FDA確認為“公認安全無毒”的天然安全營養物質，同時被美國藥典收載
1994年 德國衛生部規定L-酒石酸肉鹼使用量無需規定上限。
1994年 瑞士LONZA公司率先獲得純天然品級專利的工業化生產。
1996年 我國第16次全國食品添加劑標準化技術委員會通過，允許飲料、乳飲品、餅乾、固體飲料、乳粉中使用L-酒石酸肉鹼。
2001年 我國開始引進生產技術。
人們在食物中也能得到一定的補充，主要是紅色的動物肉，羊肉含量最高。蔬菜、水果、穀類幾乎不含。醫學臨床上證明，缺乏L-酒石酸肉鹼，就會缺少能量，缺少能量便會引起多種疾病。我們產品的主要功效，就是在安全有效降低血脂的過程中，能變廢為寶，給人體提供大量所需的能量，使我們的身體同時達到全面健康，我們稱之為身體的環保工程。
在歐美等已開發國家規定，嬰兒、運動員、老年人每天必須要服用一定量的L-酒石酸肉鹼。
功能
1、減少脂肪，降低體重
2、在運動時幫助身體燃燒脂肪，提高運動時的能量、耐力和運動成績
3、清除過多乳酸，提高做功能力，促進疲勞恢復
4、增強心肌細胞氧化脂肪的能力，降低高強度運動時心臟的負擔
5、減慢人的衰老過程等等
6、L-酒石酸肉鹼是精子成熟的一種能量物質，具有提高精子數目和活力的功能
7、糖尿病人和腎功能疾病者由於排尿液過多而引起體內L-酒石酸肉鹼大量消耗，易導致L-酒石酸肉鹼缺乏，需要長期補充。補充L-酒石酸肉鹼的重要性不亞於補充維生素和礦物元素
8、L-酒石酸肉鹼具有預防心臟病、抗心肌缺血，抗心率失調和降血脂作用，研究還發現，腎病、肝硬化、甲狀腺功能低下及某些肌肉和神經性疾病等與L-酒石酸肉鹼水平低下有關。L-酒石酸肉鹼對預防老年痴呆有顯著效果，在減輕化療對腎損害作用有重要功能。
臨床套用
1.在慢性腎衰腹膜血透方面的套用
在給予尿毒症血液透析患者促紅細胞素常規治療的同時加用L-酒石酸肉鹼後患者的促紅細胞素的用量可以逐步降低，這樣由於使用促紅細胞素而導致患者高血壓的發生率也隨之降低。L-酒石酸肉鹼也可使血液透析患者的併發症減少。
2.L-酒石酸肉鹼在心血管疾病中的套用
大量動物和人體實驗都證實，補充L-酒石酸肉鹼對治療心血管疾病大有益處。目前我國臨床研究最為廣泛深入的是L-酒石酸肉鹼的抗心肌缺血、心律失常和降血脂作用。
3.L-酒石酸肉鹼在糖尿病中的套用
L-酒石酸肉鹼可以促進病人脂肪代謝，增加脂肪組織特別是腹部脂肪組織的利用，減輕中心型肥胖，降低病人血清甘油三酯水平，有助於防止動脈粥樣硬化。同時L-酒石酸肉鹼阻止了患者體內非酶糖化產物的形成過程中細胞因子氧自由基的產生，使患者細胞間粘附因子-1的血漿濃度降低，從而也降低了II型糖尿病患者心血管事件死亡的發生率。
4.L-酒石酸肉鹼在男性不孕症方面的研究與套用
少弱精子症是男性不孕的一個重要原因，近年研究發現，精漿內L-酒石酸肉鹼的濃度與精子密度、活動率、正常形態、精子百分率等精液參數鹼存在相關性。目前國內已有醫院採用L-酒石酸肉鹼治療少弱精子症，並取得了一定療效。
5.L-酒石酸肉鹼的其他臨床套用
研究發現愛滋病患者在接受疊氮胸苷（AZT）治療時會產生L-酒石酸肉鹼缺乏和線粒體損傷，從而產生多種器官功能障礙、肌肉病、外周血免疫細胞凋亡、外周神經病變等，因此L-酒石酸肉鹼可作為AIDS病人在疊氮胸苷治療中的一個補充治療劑，減少外周血免疫細胞凋亡，提高免疫應答。
慢性肝炎反覆發作及重型化以及與之相關的一系列併發症，如肝臟循環障礙、黃疸、出血、腹水等均與內毒素密切相關。研究發現L-酒石酸肉鹼可以抵消內毒素的毒性作用，適量補充L-酒石酸肉鹼對內毒素血症和肝損傷有保護作用，其可能的作用機理是阻斷了肝臟損害—內毒素血症—腫瘤壞死因子升高（TNF）—肝臟損害的惡性循環，達到保肝護肝的目的。因此L-酒石酸肉鹼作為慢性肝病輔助用藥大有前途。
此外，測定血漿中游離L-酒石酸肉鹼含量還可以作為診斷脂肪累積型肌肉病的一種特異、靈敏的檢測方法，其特點是簡單、實用、無創，現已為國內一些醫院採用。
相關介紹
正常人補充L-酒石酸肉鹼的必要性有以下兩方面論證：首先，許多個體處於缺乏或邊緣性缺乏狀態，表現在血液和組織中L-酒石酸肉鹼水平較低。L-酒石酸肉鹼“缺乏狀態”見於：禁食、劇烈的運動、肥胖、懷孕、男性不育、吃未強化L-酒石酸肉鹼的配方食品的嬰兒等。膳食中賴氨酸、L-酒石酸肉鹼、維生素C以及鐵含量低也導致L-酒石酸肉鹼缺乏。許多病人的L-酒石酸肉鹼水平低下，如心臟病、高脂血症、腎病、肝硬化、營養不良、甲狀腺功能低下以及某些肌肉和神經疾病等。其次是當前有關營養科學的一個觀點即取得最理想的健康水平。人們相信補充L-酒石酸肉鹼與補充維生素和礦物質一樣重要。事實上，只靠生物合成和膳食來源目前還不能達到最理想的L-酒石酸肉鹼水平。已有證據表明，老年人和嬰兒往往發生L-酒石酸肉鹼缺乏症。嬰兒自身不能合成L-酒石酸肉鹼，主要靠母乳供應。世界上已有22個國家和地區在嬰兒奶粉中加入L-酒石酸肉鹼。老年人也由於體內合成能力下降，需要補充L-酒石酸肉鹼。其他如大運動量的運動員及精神高度集中的人群以及有各種L-酒石酸肉鹼缺乏的人，均需要補充L-酒石酸肉鹼。
經各國安全性試驗證明L-酒石酸肉鹼是安全的。1988年，法國規定L-酒石酸肉鹼可作為營養強化劑，1989年法國又重申可作為多用途營養劑。1993年美國食品藥物管理局(FDA)專家委員會認為L-酒石酸肉鹼是“公認安全無毒 的。1994年德國衛生部規定L-酒石酸肉鹼使用量無需規定上限。
總之，L-酒石酸肉鹼雖早已被發現，但深入研究其性質和功能還是近年的事。L-酒石酸肉鹼在體內可以有限地合成，其功能是多樣的，尤以在脂肪代謝及有關方面的生理功能不容忽視。由於人體合成L-酒石酸肉鹼所需的賴氨酸對熱敏感，因此我國人民的飲食習慣容易破壞食物中的賴氨酸造成L-酒石酸肉鹼的缺乏。這是將L-酒石酸肉鹼套用於臨床和食物的重要原因。
