渡月橋

【材 【制 【作

【中文名稱】：渡月橋
【英文名稱】：Du Yue Bridge
【材 料】：肉桂卷餅2片、豆沙餡20克、義大利咖啡粉15克、裝飾用烤卷餅1片、羅勒葉片1片
【制 法】：①把肉桂卷餅放入缽內磨成粉狀。②把豆沙餡放入容器中，從上面注入用15克咖啡粉萃取出的20毫升濃縮咖啡。③然後將粉狀的卷餅倒入，將其混合成泥狀。④製作60毫升左右的奶泡。⑤把容器中的混合飲料倒入雞尾酒杯，擺放裝飾用的烤卷餅。⑥最後注入奶泡，裝飾上羅勒葉片。　
【作 者】：分店總調配師：安達直也　
【聯繫方式】：日本 Segafredo zanetti 西武新宿 pe pe店
【詳細說明】
這是一道能充分表現東京美麗風景的咖啡，相當有意境。
把肉桂卷餅視作橋，呼應了嵐山的“渡月橋”。而肉桂卷餅中肉桂的香味和濃縮咖啡非常搭配。由於混合了豆沙餡，因此濃縮咖啡要衝泡得濃稠些，如此味道才能保持平衡，這是融合了咖啡和日式素材而形成的一款非常有趣的飲品。
羅勒葉片：古希臘人稱為「香草之王」的羅勒，別名九層塔或十里香，是最大眾化的料理用香草。
羅勒（Basil）為唇形花科（Labiatae）羅勒屬（Ocimum）之一年生或多年生小灌木。原產於印度及埃及，十六世紀前後由印度傳到歐洲。全球栽培面積為10,000公頃，廣泛栽培於地中海沿岸地區、瓜哇、西塞爾、留尼旺群島、佛羅里達及摩洛哥等。