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鮮湯
高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類，以原材料搭配，保持原汁原味的鮮香。
分類 做法 菜品特色 營養價值 -
鮮湯酸菜魚
鮮湯酸菜魚，酸菜酸脆，清利爽口，魚片鮮嫩，湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。。酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。鮮湯酸菜魚，主要原料有草魚、酸菜、料酒...
原料： 做法： -
《洋蔥海鮮湯》
調料：鹽、味素、胡椒粉、料酒、清湯。 1.雞蛋打散，加鹽、味素、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 3.鍋內放清湯，用鹽、味素、胡椒粉、料酒調味，煮...
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竹筍醃鮮湯
竹筍不僅脆嫩鮮美，而且對人體大有益處，豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，竹筍醃鮮湯以這兩種食材為基本原料，兼顧了營養與口味，並具有上海菜的獨特風...
簡介 菜品分類 製作原料 製作方法 注意事項 -
焦家羊肉鮮湯
焦家羊肉鮮湯是中原金字招牌。 焦家羊肉鮮湯始創於1807年，在1995年以前，焦家羊肉鮮湯沒有形成正式品牌。 “焦家羊肉鮮湯”在製作工藝上不斷創新，使羊...
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絲瓜海鮮湯
絲瓜海鮮湯，美食，主要原料有絲瓜一根、花嘎（也叫蛤蜊）、一斤大蝦、適量蔥薑末 少許。
食材明細 做法 小貼士 -
粟米海鮮湯
粟米海鮮湯所屬一款美食之一，主要原料有鮮蝦仁、鮮帶子各100克，石斑魚肉200克等，這道菜非常美味。
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豆腐海鮮湯
豆腐海鮮湯是一道美食，主料是鯇魚肉、菜心、蝦仁、豆腐、姜、清雞湯、水、鹽，調味料是糖、胡椒粉。
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鮮湯百葉包
鮮湯百葉包，主料為瘦豬肉餡、 100g海米、 20g鮮香菇(香菇食品)、 3朵香蔥。
主要食材 小貼士 -
節瓜海鮮湯
節瓜海鮮湯是一道美食，主要由沙蝦 250克 帶子 8隻 花蛤 500克 節瓜 1個450克 新鮮肉絲100克製成
材料 做法
