材料
主料:豬肋條肉(五花肉)750克
輔料:豆豉50克
調料:蜂蜜8克 醬油5克 花椒3克 大蔥5克 姜5克 植物油100克 八角2克
做法
1. 將豬五花肉刮洗乾淨,放入水鍋中煮至七成熟撈出,擦淨皮面上的水分,抹上一層蜂蜜,風乾5分鐘
2. 蔥切段、姜切片備用
3. 將鍋置於旺火上,放入植物油,燒至八成熱,將豬五花肉肉皮朝下放入油內,炸至呈火紅色撈出,切成厚片
4. 將豆豉放在碗內推勻,再把切好的五花肉片擺在碗內,加入醬油、蔥段、薑片、花椒、大料,放入屜內蒸爛取出,扣在另一個碗內即成.
營養分析
雞肉:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體...
金針菇:金針菇含有人體必需胺基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力...
火腿腸:火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養,還具有吸收率高、適口性好...
鮑魚:鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素具有滋陰、清熱、益精、明目的功能....
紅蘿蔔:蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加...
黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,含有多種維生素,是護膚美容的佳品,可以有效地對...
白芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分芝麻中的亞油...
食物相剋
鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食.
紅蘿蔔:服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用.
