清蒸手撕茄子

清蒸手撕茄子所屬一道美食，主要原料有茄子3根、蒜2片。

原料

茄子3根、蒜2片、壇壇鄉剁椒1勺、李錦記精選生抽1小勺、色拉油1小勺、糖、鹽、雞精少許

做法

1、茄子洗淨，去蒂和尾部，切成小段。
2、蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鮮膜封一下。
3、電飯鍋下層煮飯，上層蒸格放入茄子和調料碗，按下煮飯鍵。
4、飯煮好，稍悶一會，開蓋，這時茄子也蒸好了。
5、待茄子稍涼，輕輕擠去水份，用手撕成條，放入大碗中。
6、茄子上加少許糖、鹽、雞精，倒入蒸好的調料，拌勻即可。