主料
200g冬瓜6朵冬菇
150g火腿片
配料
適量蚝油適量鹽
適量生粉
適量清雞湯
營養分析
1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
相關人群
一般人群均可食用。1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
製作步驟
1 所需原料：冬瓜200克、火腿150克、鮮香菇6朵2 冬瓜洗淨去皮，切成厚片；火腿切成跟冬瓜同樣大小的片；鮮香菇去蒂洗淨，先豎切一刀再切成兩半。
3 三種材料間隔擺放在盤中
4 然後放入蒸鍋，水開後大火蒸10分鐘；
5 蒸好的三鮮片待用
6 將盤中蒸出的汁水，倒入鍋中，再加入適量清雞湯。
7 加蚝油
8 加鹽
9 再倒入生粉勾成芡汁
10 最後將芡汁淋在冬瓜三鮮片上即可。
