用料
材料 | 用量 |
1.牛蹄 | |
2.茴香、大料、花椒、甘草 | 適量 |
3.蔥、姜 | 適量 |
4.黃酒 | 兩匙 |
5.鹽 | 適量 |
做法
1. 牛蹄剔刮、洗淨,涼水下鍋加一勺黃酒煮開五分鐘。 | ![]() |
2. 佐料 | ![]() |
3. 另起一鍋加水煮開下牛蹄和佐料。 | ![]() |
4. 文火半小時後加鹽和黃酒,再煮一個半小時。 | ![]() |
材料 | 用量 |
1.牛蹄 | |
2.茴香、大料、花椒、甘草 | 適量 |
3.蔥、姜 | 適量 |
4.黃酒 | 兩匙 |
5.鹽 | 適量 |
1. 牛蹄剔刮、洗淨,涼水下鍋加一勺黃酒煮開五分鐘。 | ![]() |
2. 佐料 | ![]() |
3. 另起一鍋加水煮開下牛蹄和佐料。 | ![]() |
4. 文火半小時後加鹽和黃酒,再煮一個半小時。 | ![]() |
蒜香紅燒牛蹄是一道美食,製作原料主要有牛蹄、蒜蓉、乾辣椒、花椒。
主料 輔料 調料 詳細步驟 製作指導筱坡的家廚“葉掌盤”的牛蹄熊掌、軋板羊羔、清蒸甲魚、波絲翡翠面、鹹(甜...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店牛腩清燉牛尾湯清湯鞭花牛肉清湯牛肉土豆清湯沙鍋牛筋煲枸杞燉牛沖土豆牛肉湯...牛尾煲蘿蔔牛肺煲牛蹄湯白煨牛鞭湯牛蹄筋濃湯南瓜牛肉湯牛肉西紅柿湯咖喱牛肉湯...燉八珍沙鍋雅魚沙鍋臍門沙鍋雪菜黃魚清燉鱔魚沙鍋醃川沙鍋三鮮魚沙鍋草魚粉...
內容簡介 目錄麻醬牛腰片水爆肚仁乾拌牛肚領薑絲拌百葉拌牛蹄黃拌牛盤腸炒爆類嫩炒牛肉片...燒肚片燜牛心紅燴牛心燜牛舌紅燒牛腦?沙茶牛肉串牛腦泥子煨牛蹄燉煮類燉牛肉清燉牛肉沙鍋燉牛肉燉咖喱牛肉小碗紅湯牛肉牛肉清湯紅清湯甜菜肉湯煮麻辣牛肉...
作品目錄雞油菌燉雞 蟲草雪雞 靈芝燉雞 蛤蚧煨雞 清燉榴槤雞... 荔枝鴨片 水鴨清燉鹿尾巴 芪棗鵝肉 芪杞燉乳鴿 靈芝燉...酥麻雀 鷓鴣羅漢煲八珍 杞子斑鳩 清燉斑鳩 香炸蜂蛹...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄大賽 簡介 原料:牛蹄1500克,牛鞭300克,鴿蛋10隻,蝦蓉100克,鮮湯、明油、鹽、味素、醬油、澱粉各適量 做法:1、牛蹄治淨,製成熊掌狀。牛鞭處理乾淨,打花刀備用。 2、鴿蛋中釀入蝦蓉備用。 3、將牛蹄下鍋燉...
簡介 營養簡介入藥部位肉。性味味甘,黃牛肉性溫或,水牛肉性涼。歸經歸脾、胃經。功效補脾胃,益氣血,強筋骨。主治用於脾胃虛弱,氣血不足,虛勞羸瘦...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法。www.shbst.net 6.牛蹄甲燒灰存性,研末,用香油...苦膽內,陰乾研面,敷患處,可治刀傷。 8.牛蹄甲30克...浮腫。可取鯉魚1尾,去腸雜,不刮鱗,加小赤豆60克、姜醋各少量,清燉或煮湯...
部分內容展示48/紅滔燜牛尾小蔥拌牛肚冬筍牛蹄花蔥燒牛蹄筋49/蔥爆兔肉軟炸山藥兔豉菇...茄汁煎雞扒家常雞丁59/荷香雞清燉烏骨雞蕨菜炒雞絲雙色炒雞片60/芹香...蒸鯧魚豆豉蒸平魚椒鹽鯧魚106/清燉鮎魚白汁鯧魚家常鯿魚啤酒燉鮎魚107...
內容簡介 圖書目錄