【所屬菜系】 浙江菜
【特點】
【原料】
羊瘦肉1斤,當歸3錢,姜1段, 酒2小匙,或米醋2小匙,鹽2小匙
【製作過程】
(1)羊肉洗淨剁塊，以滾水加酒或米醋氽燙去腥，撈起。 (2)姜切片，取10片，備用。 (3)把羊肉、當歸、薑片加8碗水同燉，約燉2小時，待羊肉熟透，加鹽調味即成
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