清煮鯽魚

清煮鯽魚是鯽魚適量為主料的菜品。

食材明細

主料： 鯽魚適量

輔料： 蔥姜適量 料酒適量 大料適量 香菜適量 乾紅椒適量

製作步驟

1.主料是鯽魚。

2.鯽魚洗淨，拍上乾麵粉。

3.放熱油鍋中煎制。

4.煎到兩面金黃色即可。

5.另起鍋，放入熱水，蔥姜料酒，大料，放入煎好的鯽魚。大火煮10分鐘關火。

6.撈出鯽魚，盛盤裡，在魚身碼上蔥薑絲，乾紅椒絲，香菜，倒上蒸魚豉油。

7.炸好花椒油，趁熱澆在魚上即可。