用料
| 材料 | 用量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 乾辣椒 | 4個 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 油豆角 | |
| 鹽 | |
| 雞精 |
做法
| 1. 油豆角掐去兩頭尖筋，洗淨切成斜段，乾辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒10粒 |
| 2. 熱水燒開，加2勺鹽，下油豆角灼5分鐘後撈出浸涼水 |
| 3. 鍋熱後下油，下花椒和乾辣椒炸香後倒入油豆角翻炒3分鐘 |
| 4. 加入半碗水，加入蒜瓣，小火燉至油豆角變軟，加鹽和雞精，翻炒2分鐘出鍋 |
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