清炊紅棕魚

清炊紅棕魚是一款家常菜品，製作原料主要有紅棕魚等。

簡介

春夏季節，魚類異常肥嫩，營養價值很高，可謂食用的最佳時機。 紅棕魚魚肉味道鮮美，營養價值高，消化速度很快，在人胃中只需2-3小時，吸收率高達85%，而且多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視網膜黃斑部退化，所以，中老年人應該多食用。

食材

主料

500g紅棕魚

配料

適量橄欖油 適量生抽 適量蔥絲 適量薑片

製作步驟

1 食材：紅棕魚。

2 將適量的姜洗淨，去皮，切片，鋪在蒸魚盤裡。

3 將紅棕魚洗淨，放在薑片上。

4 炒鍋倒入適量的清水，放入蒸架。

5 蓋鍋蓋，大火煮滾。

6 揭蓋，將魚盤放入。

7 鍋蓋，旺火蒸10分鐘。

8 揭蓋，將魚盤拿出，倒去盤子裡的水。

9 將蔥絲鋪放在魚身上。

10 熱油鍋。

11 將滾燙的橄欖油淋在蔥絲上。

12 倒入適量的生抽，即可。

13 上桌後就可美美享用啦。

小貼士

蒸魚時間要看魚的大小來掌控。