清湯鮑魚片

清湯鮑魚片是一道由鮑魚、花菇、雞腹肉等做成的美食。

主料

鮑魚一罐（雙頭）。

配料

花菇（香菇中最佳）0.5兩，雞腹肉2兩，筍尖（雕花）2兩，雞湯適量。

做法

開罐取出鮑魚個，橫切成片。雞肉切片，拌適量豉油、粉。雞湯滾，花菇片、筍尖花先下，後下雞肉、鮑魚，泡熟即起。

特點

肉鮮美，湯清爽，高級佳肴，常年用菜。