清湯煮兒菜

兒菜又叫“超生菜”，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳肴。 用餐人數：1-2人

材料

500g兒菜

做法

1

準備兒菜，兒菜是我今天才買的，不太好。

2

把兒菜頭的皮刨到。

3

切成一坨一坨的。

4

將切好的兒菜洗乾淨，（因為兒菜的凹凸有點多，切後好清洗點）

5

將洗好的兒菜放入鍋里，放的水，沒過兒菜多點，也可以根據自己的喜歡放水，不過水太多了，湯沒有那么清香。

6

煮10分鐘左右，用手掐一下，手一掐就進，就說明好了，可以出鍋了。

注意事項

吃兒菜喜歡淡煮，直接放清水裡煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下飯的好菜。