清湯海底松
【菜名】 清湯海底松
【特點】 清脆鮮嫩。陳海蜇頭有止咳化痰之功效。
【原料】 主料：陳海蜇頭250克，芫菜10克。
輔料：蔥5克，雞湯400克。黃酒、精鹽、雞精各適量。
【製作過程】
1、海蜇頭撕成小朵，用清水浸後洗去泥沙，擠乾，加黃酒、蔥末拌和。清水煮沸，投入海蜇頭，立即撈起，擠乾，置大碗中。
2、炒鍋置雞湯加鹽，雞精煮沸倒碗中，撒上芫荽末。
相關詞條
-
海底松銀肺
“海底松燉銀肺”是山東傳統名菜，蜇頭形似松枝，豬肺色白如銀，酥爛如豆腐，入口即化。採用海蜇頭與豬肺同燉而成，成菜海蜇頭形似松枝，豬肺色白如銀，軟爛如豆腐...
所屬菜系 原料 特點 製作過程 工藝關鍵 -
精選美味家常湯煲1688道
三絲敲魚湯龍井捶蝦湯芙蓉蛋海底松竹蓀響螺湯沙鍋荷包魚川芎蛤蜊煲沙鍋豆腐...湯芙蓉銀耳湯素什錦湯瓠瓜湯金針菇湯鹹菜慈姑湯芙蓉海底松西瓜密瓜羹甘薯羹...湯一品酥雞太極蔬羹當歸枸杞燉鳳爪鳳爪冬瓜湯香菇鳳爪清湯肫花瓦罐燉雞湯...
內容簡介 目錄 -
湯、粥、羹、汁製作300例
魚片湯雞茸鯪魚湯海帶紫菜瓜片湯雞汁海底松雪羹湯蔬菜魚湯（西式）奶油桂魚湯...菠菜湯清湯白菜卷肉絲黃豆湯黃豆芽豆腐湯黃豆芽蘑菇湯黃豆芽豬血湯豆腐海帶湯...湯髮菜豆腐湯蘿蔔絲蛋湯蝦米紫菜蘿蔔湯番茄刀豆清湯（西式）豌豆瓣湯（西式...
內容介紹 作品目錄 -
益智健腦菜譜
芙蓉海底松香菇蟶乾煮蛤仁氽蛤蜊肉木耳海螺紅燒海螺香菇干貝豆腐香菇燒淡菜...糖醋蘿蔔陰陽蘿蔔球熗菜花拌薺菜松熗黃豆芽核桃仁拌芹菜涼拌胡蘿蔔絲熗青椒...清湯哈士蟆油蘑菇鶉蛋銀耳茯苓鴿蛋桃仁雞肉黃花菜燒雞蘑菇燴兔絲雞土從燒肚片...
作品目錄 -
保健湯菜大全
84.雞絲蜇頭85.芙蓉海底松86.海蜇馬蹄湯87.海蜇批杷88.海參羹...炎等編著作品目錄目 錄山珍野味類1.清湯哈士蟆油2.冰糖哈士蟆油3.人參...8.雙菇燉南蛇9.三蛇龍虎會10.清湯燕窩11.冰糖燕窩12.鴿蛋燕窩...
內容介紹 作品目錄 -
大眾菜譜828例
菜湯 五色蔬菜湯 素什錦湯 瓠瓜湯 金針菇湯 鹹菜慈姑湯 芙蓉海底松 西瓜... 軟煎牛肉 清湯牛腩 紅油牛肚 沙茶牛肉 蒜苗牛百葉 醬爆牛肚 麻辣牛筋 沙鍋牛筋煲 枸杞燉牛沖 土豆牛肉清湯 枸杞牛尾湯 首烏牛肉 紅燒羊肉...
圖書信息 目錄 -
極品湯煲
清湯銀耳鴨舌 清湯松茸 百合蓮花湯 榨菜肉絲湯...豬肚湯 茶樹菇肉丸湯 冬筍口蘑豬腰湯 丸子冬瓜湯 海底松燉銀肺 清湯羊首 鹹菜豬肝湯 豆腐丸子湯 蓮藕黃豆排骨湯...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
滿漢全席：金牌菜
●珍珠三文魚 ●雪花鮪魚 ●清湯菊燕 ●香飄四鄰... ●七彩扇貝盞 ●辣炒海瓜子 ●翡翠龍蝦球 ●清湯雙龍燴7l... ●繡球海底鮮 果蔬兄弟 ●鍋貼瓜合 ●酥鬆南蓉卷 ●猴王獻寶...
圖書信息 內容簡介 目錄
