清汆蠣子

清汆蠣子是一道菜譜。牡蠣味甘、鹹、性平；歸肝、心、腎經；具有滋陰、養血、補五臟、活血、充肌等功效。黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經；具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效。

食譜用料

牡蠣、黃瓜、胡蘿蔔、香菜

調料

蔥姜蒜、料酒、香油、鹽、糖、雞精、胡椒粉

製作方法

1、牡蠣洗淨用水泡上，胡蘿蔔、黃瓜切片

2、鍋中燒水，將薑絲下鍋中煮

3、水開後把蔥蒜下鍋

4、倒入牡蠣和胡蘿蔔，加少量料酒

5、水再開後，將黃瓜和香菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味

6、將煮好的牡蠣和菜撈出，裝入碗中，鍋中的湯汁加水澱粉勾芡

7、澆到牡蠣上即可

營養貼士

1、牡蠣味甘、鹹、性平；歸肝、心、腎經；具有滋陰、養血、補五臟、活血、充肌等功效。牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的胺基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用。

2、黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經；具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效。黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，含有多種維生素，是護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎。