相關詞條
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河蟹
河蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節肢動物門甲殼綱動物。頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前...
簡介 生物學特徵及生態習性 養殖技術 養殖環境要求 管理要點 -
河蟹[甲殼綱動物]
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表...
生物特性 國內名蟹 藥用價值 養殖技術 半鹹水育苗 -
清蒸河蟹
清蒸河蟹屬於家常菜譜，主要原料是螃蟹，口味是鮮，工藝是蒸，製作難度屬於中級。蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高...
主料 調料 做法 -
紹興河蟹
紹興河蟹，亦稱螃蟹、毛蟹、大閘蟹、清水蟹和中華絨螯蟹。黃毛、青背、白肚、金爪，黃滿膏豐，肉質細嫩，營養價值很高，是傳統鮮美佳肴。
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煮河蟹
煮河蟹屬於家常菜，主要原料是螃蟹，口味是鮮，工藝是煮，烹飪難度屬於中級。特點：湯色白裡透紅，味極鮮美。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
製作原料 製作方法 口味特點 -
酒醉河蟹
材料:活河蟹500克。滷料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥...，胡椒粉15克，高度白酒100克。做法:1．將河蟹放入清水中吐淨污物，再用刷子刷淨身上泥沙，撈出備用。 2．坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵...
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水煮河蟹
用料 材料 用量 河蟹 1kg 姜 1大塊 大蔥 1根 蒜 6瓣 鹽 2湯匙 料酒 2湯匙 做法 1. 將河蟹稍清洗後放入煮鍋中，注入沒過螃蟹的清水 2. 加入蔥、姜、蒜、鹽和料酒後加蓋大火煮沸 3. 轉中火煮...
用料 做法 -
清煮河蟹
清煮河蟹，是我國的一種飲食，在我國各地隨處可見。製作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。下面是做法
主料 輔料 製作步驟 -
雞血藤燉河蟹
氣滯血淤性痛經雞血藤30克，河蟹250克，米酒適量。 （l）、將雞血藤，河蟹分別洗淨。 （3）、蟹肉鮮美，酒香味濃。
用途: 材料: 做法: -
酒醉河蟹片
製作：1、將河蟹洗淨，綁紮好，放入鍋內，加入清水、黃酒、生薑、乾辣椒、鮮南姜、生抽、鹽、白酒、八角、花椒一起大火燒開，再小火燒8分鐘，放入味素調味後離火...
