清口泡椒芥末墩

清口泡椒芥末墩

清口泡椒芥末墩,由白菜1顆,紅泡椒10g,白醋40ml,白砂糖50g,鹽5g,黃芥末粉80g製作而成。

美食簡介

清口泡椒芥末墩清口泡椒芥末墩
菜名:清口泡椒芥末墩
菜系:京菜
工藝:醃漬
口味:家常
難度:中級
準備時間:90分鐘
特點:嗆口清爽,回味無限。
人數:4人份

美食材料

原料:白菜1顆,紅泡椒10g。
調料:白醋40ml,白砂糖50g,鹽5g,黃芥末粉80g

美食做法

1. 選擇白菜心中的嫩葉,清洗乾淨,備用。
2. 將黃芥末粉用少許溫開水調和開。
3. 隨後在調好的芥末當中調入白醋、白砂糖和鹽,並充分混合均勻,製成芥末糊。
4. 將白菜葉放入沸水中汆煮約2分鐘,隨後撈出泡涼並瀝乾水分。
5. 將調好的芥末汁均勻地塗抹在白菜葉上,反覆疊加6-8片的白菜葉。之後在外面撒上紅泡椒碎。
6. 最後把制好的泡椒芥末墩放入保鮮盒中密封,再放在室溫環境中醃製1天即可。

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