原料
雞肉500克,人參8克,茯苓15克,淮山15克,黃芪15克,白朮12克,甘草3克
製作方法
1.雞肉洗淨、切塊;茯苓、淮山、黃芪、白朮、甘草分別用清水洗淨,用乾淨紗布袋裝好,並紮緊袋口;人參用開水浸泡,備用。
2.將以上備用料及泡人參的水一齊放入砂煲內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲3小時,去紗布袋,調味食肉飲湯。
適用範圍
用於身體虛弱或病後體虛、面色蒼白、氣短懶言、肢體疲倦、食少不化、口舌生瘡、脾胃虛弱等症。常用本湯有健胃益脾的作用,對胃炎及胃潰瘍等有良好的治療作用。
特點
補中益氣、健脾養胃