淮杞涼瓜排骨湯

淮杞涼瓜排骨湯，美食，主要原料有豬排骨650克，苦瓜350克、淮山50克、枸杞25克、圓肉（乾桂圓肉）15克。

材料：

豬排骨650克，苦瓜350克、淮山50克、枸杞25克、圓肉（乾桂圓肉）15克

做法：

1、豬排骨飛水漂淨。
2、苦瓜去瓤洗淨，切成大塊，怕苦的人可以用開水燙煮一下。
3、淮山、枸杞、圓肉分別淘洗乾淨。
4、將3000克（約12碗）清水和豬排骨、淮山、枸杞、圓肉放入煲內，燒開改小火煲至排骨酥爛。
5、加入苦瓜同煲，二十分鐘後即可，取出藥渣，放鹽和雞精調味即可。