相關詞條
-
貢淡魚翅
貢淡魚翅，口味香濃，鹹鮮，醇厚，主料突出，配料紅綠相映，湯汁清澈。功效是補虛養身調理、氣血雙補調理、高脂血症調理、動脈硬化調理。
-
西楚貢菜
西楚貢菜，簡稱貢菜，又名苔乾，徐州名貴特產，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年。西楚貢菜選用具有千年歷史的邳州特產苔乾為原料，採用先進設備及國內首創低鹽工...
簡介 產地 分類 製作 栽培 -
蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
貢淡燉鴨
貢淡燉鴨是中國菜系蘇菜菜系中很有特色的菜式之一，貢淡燉鴨以鴨、火腿為主要材料，烹飪以燉菜為主。
所屬菜系 特點 做法 -
貢菜炒牛柳
貢菜是一種醬菜類食品，是用大芥菜醃製而成，其色澤鮮綠，口感爽脆，味道鮮美。貢菜入菜鹹甜適宜，可用來燒炒、燴湯或涼拌，潮汕人則喜歡將之與牛柳拌炒成菜，常食...
原料 做法 小貼士 -
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
江蘇菜
江蘇菜，中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇菜起源於二千多...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料 -
金陵菜
金陵菜又稱“京蘇菜”、“京蘇大菜”、“南京菜”，是指以南京為中心，一直延伸到江西九江的菜系，是蘇菜的四大代表菜之一。金陵菜起源於先秦，戰國末期屈原在《楚...
形成背景 發展歷史 菜系特色 體系構成 菜品譜系 -
梅菜扣肉
梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜 。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。 通常是將五花...
菜品歷史 菜品特色 菜品製作 食用須知 傳說典故 -
貢瓜
貢瓜是紹興的傳統名特產品，與黃酒、腐乳齊名。歷史上貢瓜曾是紹 興的八大貢品之一，故名貢瓜。貢瓜是以青瓜作原料醃製而成。
簡介一 貢瓜現狀
