涼拌鮮海參

涼拌鮮海參是一款家常美味菜，主要原料有鮮海參150克等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

簡介

菜系及功效:涼拌菜譜
涼拌鮮海參主料：鮮海參150克。
涼拌鮮海參調料：蒜泥2克，醬油2克，米醋5克，精鹽1克，白糖l克，黃酒8克，麻油5克，香菜末3克。
涼拌鮮海參的做法：
(1)海參剖腹，洗淨泥沙，放

涼拌鮮海參

入清水中，加入精鹽浸泡一下，用刀批切成蝴蝶片，放入沸水鍋燙至斷生，撈起瀝乾水分，放入盤中。
(2)取一小碗，放入蒜泥、醬油、米醋、白糖、精鹽、麻油拌和均勻，對成味汁，均勻地澆淋在海參上，再撒上香菜末即可。

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