涼拌西芹金針菇

涼拌西芹金針菇所屬一款美食之一，主要原料有西芹半棵，金針菇一包（200克）等，這道菜非常美味。

材料

涼拌西芹金針菇

主料：西芹半棵，金針菇一包（200克），枸杞子20粒左右。

輔料：食用油半湯匙，鹽1.5茶匙（分兩次用），香醋1茶匙，麻油半茶匙，雞精粉少許。

製作

1.金針菇去根並撕開。西芹先將外層的菜筋從頂端朝下撕去，然後清洗乾淨。

2.將西芹長度切成三段，大體和金針菇長度相似，隨後切成絲。

3.鍋內燒開水後，放半湯匙食用油和1茶匙鹽，然後將西芹絲焯燙3分鐘，撈起後馬上過冷水，瀝乾水分。再將金針菇焯燙1分鐘，撈起瀝乾水分。枸杞子用開水浸泡片刻後沖洗乾淨。

4.放半茶匙鹽。

5.放1茶匙香醋。

6.放半茶匙麻油。

7.放少許雞精粉。

8.拌勻後裝盤。