涼拌菜瓜

用料

材料

菜瓜 1隻

蒜子 2-3瓣

配料：黃聖女果、紅椒，這個可以隨意搭配啦

鹽、白糖、雞精、白醋、香油

做法

1. 將菜瓜洗淨，一切為二，挖去籽，並把菜瓜切成薄片（考驗刀工的時刻哈~嘿嘿）

2. 在菜瓜片裡放入細鹽（一次性放夠），醃製備用

3. 將配料切成小碎丁，我用的紅椒丁是焯過水的；蒜子舂成蒜泥

4. 菜瓜片醃製半小時左右，擠掉過多的水分，裝盤

5. 依次放入蒜泥、配料碎丁、糖、雞精、白醋、香油並拌勻即可