詳細介紹
牛蒡菜，中國人很少吃，南方人喜歡拿它來熬湯，流行的“養生五行湯”里它是主角。日本人很喜歡拿牛蒡入饌，切絲涼拌亦可。我很喜歡吃它，切絲，開水稍焯，撈出放冰水冷卻再涼拌，口感生脆，纖維豐富，是好食材。原料
牛蒡、乾黃花菜、調味料（加海帶絲也好）。
涼拌牛蒡無憂菜做法
涼拌牛蒡無憂菜牛蒡切絲，開水稍焯，撈出放冰水冷卻，黃花菜泡發，同樣焯水，撈出控水，與牛蒡絲一起涼拌。
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涼拌牛蒡無憂菜，由牛蒡、乾黃花菜、調味料（加海帶絲也好）製作而成，作用是辛能散風，涼能清熱，輕清能透表，體滑氣香能利咽散結。
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