涼拌松花豆腐

《涼拌松花豆腐》是一道中國民間傳統家庭美食，由松花豆腐烹飪而成。

原料

白豆腐一塊（1斤左右）。

配料

松花蛋2個。

調料

涼拌松花豆腐

鹽、味素、紅油、香菜或蔥花、獨頭蒜。

做法

1、先將豆腐整塊（不切）放入沸水中焯一下（焯時放點鹽）去豆腥味，然後將豆腐瀝乾水（一定要控乾水，否則做出來的成品口感不佳），用手抓碎，松花蛋用線劃成小塊狀，香采洗淨切末，獨頭蒜也切成末。

2、把各種主、輔料及調料放在事先洗乾淨了容器里拌勻即可食用。（這道菜既可下飯，又可佐酒，也可根據自己的口味將紅油換成香油或橄欖油等）。