涼拌升麻嫩莖

涼拌升麻嫩莖主料為升麻幼莖250克，調料為精鹽、味素、醬油、蒜泥、麻油。

涼拌升麻嫩莖

一、原料

1. 主料：升麻幼莖250 克。
2. 調料：精鹽、味素、醬油、蒜泥、麻油。

二、製法

將升麻幼莖去雜洗淨，入沸水鍋內焯透，撈出放涼開水內浸泡3 分鐘左
右取出，放盤內，加入味素、醬油、蒜泥、麻油，拌勻食用。
按：升麻嫩莖可為人體提供多種營養成分，特別是含有豐富的維生素。
具有解毒、消腫的功效。食用此菜有對咽喉腫痛、口舌生瘡等病症有一定療
效。