材料
紅椒、胡蘿蔔、雞蛋皮絲、黃瓜、海帶絲、綠豆芽、魔芋、炒香的芝麻
涼拌七色雜菜調料
鹽、白醋、香醋、糖、蒜茸、蠔油醬、辣椒油、香油(以上比例請自行調配)
涼拌七色雜菜做法
1、雞蛋打散，加些鹽，攤成蛋皮，切絲；
2、魔芋切片，從中間劃一刀，拉著一頭套進中間，就成圖上的樣子了。開水煮5分鐘，過涼水。
3、胡蘿蔔，黃瓜，紅椒切絲。
4、豆芽焯水，過涼。胡蘿蔔絲焯水，過涼。
5、海帶切絲，煮幾分鐘，過涼。
6、以上加入調味料拌勻撒炒香的芝麻即可。
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